Le commerce mondial du vin stagnera

varietal grape sunset

Les premiers signes suggèrent que la production et la consommation mondiales de vin pourraient être plus proches en 2021 qu’elles ne l’ont été depuis 2017. Cependant, rapprocher physiquement le vin et les consommateurs pourrait être plus difficile que jamais, car les turbulences sur les marchés du vin et les routes maritimes perturbent le commerce mondial du vin.

Baisse de la production de vin

Les indications préliminaires concernant la récolte mondiale de 2021, basées sur les estimations collationnées de l’industrie et les rapports de l’OIV, sont qu’elle sera d’environ 25 milliards de litres, ce qui la rendrait inférieure de 4 % à la récolte de 2020 et la deuxième plus faible de ces 10 dernières années.

Cette estimation se fonde sur des rapports faisant état d’une récolte considérablement réduite en France, d’une récolte inférieure à la moyenne en Italie, en Espagne et aux États-Unis, et de récoltes moyennes à supérieures à la moyenne ailleurs. La France, en particulier, est confrontée à l’une des pires récoltes de son histoire, si ce n’est la pire, selon son ministère de l’agriculture, qui estime que la réduction des récoltes se situe entre 24 et 30 %, principalement en raison des fortes gelées généralisées du printemps, qui ont dévasté les vignes. Si cela s’avère être le cas, la perte totale de vin sera d’environ 1,1 milliard de litres, soit presque autant que la production annuelle moyenne de l’Australie.

Dans l’hémisphère sud, l’Argentine a déclaré un écrasement de 2,22 millions de tonnes – inférieur à la moyenne mais supérieur de 7 % à la récolte de 2020, tandis que la production du Chili aurait atteint un record de 1,34 milliard de litres. L’Australie a également enregistré une récolte record de 2,03 millions de tonnes, tandis que l’Afrique du Sud a enregistré une hausse de 10 % de sa récolte, estimée à 1,46 million de tonnes.

évolution de la production de vin

La consommation de vin augmente

Alors que la production mondiale devrait diminuer en 2021, la consommation mondiale devrait augmenter légèrement par rapport à 2020. La consommation mondiale en 2020, selon l’OIV, a été la plus faible consommation enregistrée depuis 2002, à 23,4 milliards de litres. Le principal moteur de la baisse globale a été la Chine, où la consommation a fortement diminué pour la troisième année consécutive, ce qui indique une réduction durable plutôt que les effets à court terme de COVID-19.

Le chiffre pour 2020 ne sera pas finalisé par l’OIV avant début 2022, et il faudra attendre plus de 18 mois pour connaître le chiffre définitif de la consommation mondiale pour 2021. Toutefois, l’IWSR prévoit que la consommation mondiale de vin augmentera globalement de 1,7 % en 2020-21 et de 0,9 % en 2021-22. En appliquant les prévisions de croissance de l’IWSR au chiffre de l’OIV pour 2020, on obtient une consommation mondiale estimée à 23,7 milliards de litres en 2021.

Si cela s’avère exact, cela représenterait 1,3 milliard de litres de moins que la production – l’écart le plus faible depuis 2017 mais qui indique toujours un excédent. Il convient également de noter que, selon l’IWSR, la consommation ne devrait pas retrouver les niveaux de 2019 au cours de la période de prévision. En fait, elle devrait être quasiment stable entre 2023 et 2025.

Il est particulièrement difficile de prévoir la demande sur cette période en raison des répercussions de COVID-19 en termes de récessions, des perturbations permanentes des voyages et du tourisme international et des changements durables dans les comportements d’achat.

On ne sait pas non plus dans quelle mesure les distorsions du marché, telles que les commandes excessives en prévision du Brexit et le « pantry-loading » en réponse aux fermetures de COVID-19, ont artificiellement augmenté les chiffres de vente en 2020 ; ces chiffres entraîneraient à leur tour une baisse de la demande au cours des 12 mois suivants, à mesure que les stocks excédentaires sont consommés.

offre et demande mondiales de vin

Difficulté de mettre le vin sur le marché

La mise sur le marché du vin n’a peut-être jamais été aussi difficile. Plus de 10 milliards de litres de vin ont été importés dans le monde en 2020, ce qui signifie que plus de 40 % de tout le vin consommé doit traverser une frontière internationale pour arriver jusqu’au consommateur.

Après une ère de vents favorables au commerce grâce à l’introduction de nombreux accords de libre-échange, le commerce du vin est devenu plus difficile ces dernières années, en raison des conflits commerciaux entre les États-Unis et l’UE qui ont vu les deux marchés imposer des droits de douane sur les vins de l’autre, des droits de douane sur les vins australiens imposés par la Chine et de l’incertitude et des négociations à l’approche du Brexit.

D’autres obstacles à la satisfaction de la demande au sens le plus littéral du terme ont récemment été signalés, sous la forme de problèmes de transport à l’échelle mondiale, notamment une pénurie de conteneurs (et de navires), la congestion des ports et l’augmentation des coûts.

Le commerce mondial du vin devrait donc connaître un ralentissement entre 2023 et 2025.