La Suède, changement culturel et vins alternatifs

La Suède est devenue un marché de plus en plus consommateur de vin. Le gouvernement a pris le contrôle des ventes d’alcool pour faire face à la consommation excessive d’alcool qui caractérise les pays nordiques. L’idée était de faire en sorte que les gens abandonnent les spiritueux au profit d’alternatives moins alcoolisées, comme la bière et le vin. Grâce à Covid-19, le marché suédois connaît un changement culturel, similaire à celui observé au niveau mondial. Nous avons mis en évidence les tendances du vin pour 2020.

ÉVALUER L'ATTRACTIVITÉ DU MARCHÉ SUÉDOIS DU VIN  

Baisse du nombre de buveurs de vin en Suède

Le gouvernement suédois a éminemment réussi à éloigner les gens des spiritueux. La consommation totale d’alcool s’est stabilisée à environ 7 litres par adulte en 1970. Ces données se traduisent par une moyenne de 29 litres de vin par habitant (15 ans et plus) depuis 2010, date à laquelle la consommation a atteint son niveau stable actuel (données de l’OIV). Cela représente 1 bouteille par personne tous les 9 jours.

Selon les données de Wine Intelligence, le nombre de consommateurs de vin a diminué de 2015 à 2020, passant de 6,3 à 5,8 millions de consommateurs (consommateurs réguliers : de 4,8 à 4,3 millions).

Les canaux d’achat de l’alcool

La principale source d’approvisionnement en alcool pour les consommateurs est constituée par les magasins d’alcool au détail, qui sont tous gérés par le gouvernement et appartiennent à Systembolaget. Pour importer du vin en Suède, vous devez passer par un importateur, qui fournira directement le commerce (restaurants, bars, traiteurs) ou commercialisera les vins au détail par l’intermédiaire de Systembolaget.

Nous avons analysé les vins rouges répertoriés dans les restaurants de cuisine suédoise :

1. Rhône
2. Bordeaux
3. Bourgogne
4. Italy IGT
5. Piedmont

6. Catalogne
7. Californie
8. Languedoc
9. Venetie
10. Castile et Leon

11. Navarre
12. Toscane
13. Western Cape
14. France IGP
15. Cuyo

Si l’on considère les ventes de vin en volume (données 2019 publiées par Systembolaget), l’Italie domine avec 28% des ventes, suivie de la France avec 14% et de l’Espagne avec 12% – ces trois pays représentent 54% des ventes.

La bière à faible teneur en alcool est disponible à la vente dans les supermarchés, et c’est le seul produit alcoolisé autorisé à y être vendu. Les ventes ont lentement diminué au fil du temps – la Suède est bien connue comme un marché pour les bières artisanales, qui ne sont vendues que dans les magasins de détail. Les ventes dans les restaurants ont été constantes au fil du temps – ce n’est pas un marché important car la Scandinavie a des lois très restrictives sur l’alcool au volant.

Tendances du vin en 2020

• Augmentation des ventes en ligne / livraison à domicile. Les femmes ont été le moteur de la consommation de vin.
• Premiumisation du marché du vin à mesure que les Suédois soignent leur style de vie
• Les vins biologiques ont augmenté de 17% en 2020. Ils sont mis en avant dans les magasins Systembolaget
• Les ventes de petits formats ont augmenté, notamment pour les vins mousseux en décembre 2010 (demi-bouteille). Les canettes et les petites bouteilles sont de plus en plus populaires en tant qu’usage unique pour boire moins et essayer de nouveaux vins. Ceci est soutenu par Systembolaget
• Maturation de la population des buveurs de vin : les jeunes ont consommé peu de vins, ils ont préféré boire des bières artisanales
• Les vins rosés ont augmenté de 20 % car la période estivale a été très bonne en 2020. 80 % des ventes de vins rosés sont réalisées en été
• Les vins à faible teneur en alcool ou sans alcool sont refusés, ainsi que les vins doux ou de dessert. Servir des vins à faible teneur en alcool n’est pas considéré comme populaire lorsque l’on invite des personnes à la maison.