Nous étudions les pratiques des technologies émergentes pour les secteurs du food et du beverage.
Nous souhaitons être un laboratoire d'idées, adoptant une réflexion prospective sur les enjeux de la food tech.
Big Data
Le système alimentaire est à la confluence de différents contextes : la distribution, la consommation et la production. Cette dernière était autrefois une fonction directe de trois facteurs :...
Grâce aux données et aux algorithmes, les entreprises du secteur peuvent se mettre à la place de leurs consommateurs et parviennent toujours à leur proposer les produits et/ou services...
Les temps changent rapidement. Nous avons réalisé des études de marché sur tous les marchés clés en Asie, en Amérique du Nord et en Europe. En tant que PDG...
Qu’ont en commun des fonctions internes aussi diverses que l’évaluation des risques, la planification des dépenses d’investissement et la planification des effectifs ? Chacune d’entre elles consiste fondamentalement à...
E.coli, salmonelles, viande de cheval accidentelle – l’industrie agroalimentaire a connu de nombreux dérapages inquiétants. La technologie blockchain pourrait aider les fabricants et les distributeurs à éviter ces mésaventures....
Entre juillet et octobre 2021, des pluies torrentielles ont arrosé les régions du nord de la Chine, inondant les principales provinces agricoles telles que Hebei, Henan et Shandong. Ces...
L’innovation peut nous aider à trouver des solutions aux problèmes auxquels nous sommes confrontés. Sans oublier la complexité des problèmes auxquels est confronté actuellement le secteur agroalimentaire, et sans...
Selon le document d’orientation de 2018 de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la blockchain pourrait transformer radicalement la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Selon le document d’orientation,...
Une association professionnelle de vin a rejoint l’écosystème pour numériser la chaîne d’approvisionnement du vin. En lisant ces premières lignes, vous avez probablement envie de savoir quelle est cette...
Basée à Boston, Drizly est la plus grande plateforme de commerce électronique et de livraison de bière, de vin et de spiritueux d’Amérique du Nord. Elle met en relation...
58%
Attractivité du marché du vin
72%
Attractivité du marché du vin
78%
Attractivité du marché du vin
81%
Attractivité du marché du vin
Débats et idées
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le...
La décentralisation est la prochaine évolution du World Wide Web (Web3.0) –...
16 décembre 2021 / 17:30-19:30 INSEEC U. Research Center L’intelligence artificielle et...
Les prix des bouteilles de vin sont extrêmement variables. Si le plaisir...
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le...
La personnalisation sera le principal moteur du succès du marketing d’ici cinq...
Les premiers signes suggèrent que la production et la consommation mondiales de...
Le commerce du vin s’est mondialisé à concurrence du développement de la...
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le...
L’industrie et les échanges de biens progressent grâce à la forte demande...
La désintermédiation désigne le processus consistant à « supprimer l’homme du milieu », c’est-à-dire...
Au début du XIXe siècle, l’économiste David Ricardo explicitait sa théorie du...
59%
Attractivité du marché du vin
Retail digital
72%
Le potentiel de métavers à déclencher la prochaine vague de perturbation numérique semble de plus en plus évident, avec des avantages concrets qui émergent déjà. Comme lors des précédentes...
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le premier article propose une réflexion sur les biais de l’IA. Le deuxième article met en lumière la...
Grâce aux données et aux algorithmes, les entreprises du secteur peuvent se mettre à la place de leurs consommateurs et parviennent toujours à leur proposer les produits et/ou services...
Qu’ont en commun des fonctions internes aussi diverses que l’évaluation des risques, la planification des dépenses d’investissement et la planification des effectifs ? Chacune d’entre elles consiste fondamentalement à...
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le premier article est une réflexion sur les biais de l’IA. The deuxième article met en lumière la...
La décentralisation est la prochaine évolution du World Wide Web (Web3.0) – et avec elle, la décentralisation de la confiance, et l’émergence de certificats numériques portables. Des initiatives publiques...
Dans tous les secteurs, les chaînes de valeur sont confrontées à une incertitude croissante liée aux anomalies climatiques, aux tensions géopolitiques et à la pandémie de COVID-19, entre autres...
Amazon a fourni des informations sur Amazon Managed Blockchain et Amazon Quantum Ledger Database (QLDB). Amazon semble aller de l’avant en s’appuyant sur une compréhension claire des différents avantages...
Nous publions une série de trois articles traitant de l’intelligence artificielle. Le premier article propose une réflexion sur les biais de l’IA. Le deuxième article met en lumière la...
Au cours des derniers mois, nous avons vu comment l’actualité et les tendances technologiques émergentes se sont concentrées sur un terme inconnu de beaucoup jusqu’à récemment : le métavers....
Les temps changent rapidement. Nous avons réalisé des études de marché sur tous les marchés clés en Asie, en Amérique du Nord et en Europe. En tant que PDG...
E.coli, salmonelles, viande de cheval accidentelle – l’industrie agroalimentaire a connu de nombreux dérapages inquiétants. La technologie blockchain pourrait aider les fabricants et les distributeurs à éviter ces mésaventures....
68%
Attractivité du marché du vin
63%
Attractivité du marché du vin
43%
Attractivité du marché du vin
50%
Attractivité du marché du vin
Restauration digitale
0%
Du fournisseur qui expédie ses produits au restaurant qui les reçoit, en passant par le client qui commande un repas, la blockchain révolutionne la manière dont la transparence, la...
La transformation numérique, alimentée par les données et les technologies next-gen, modifie l’hôtellerie à un rythme sans précédent et les hôteliers sont pris largement au dépourvu. Selon McKinsey, la...
Des agences de voyage aux établissements, l’apprentissage automatique entraîne une profonde réorganisation du secteur en introduisant davantage de complexité dans la chaîne de valeur entre le client et l’hôtel....
Des rapports récents ont suggéré qu’Amazon mettait à l’essai un service similaire à Instacart au Royaume-Uni, en fournissant un service de livraison tiers à au moins deux grandes chaînes...
Pandemic-era dining ushered in new elements of a night out. Les masques, les tentes pop-up sur les trottoirs, l’espace supplémentaire entre les convives et le service sans contact sont...
Même si vous n’occupez pas un poste technologique, vous avez probablement entendu le terme « agile » pour décrire le développement de logiciels et la gestion de projets. On le qualifie...
Covid aidant, les menus et carte des vins digitalisés se sont popularisés. Plus qu’un simple fichier numérique accessible sur smartphone via un QRcode, la carte des vins se lit...
Agribusiness
Nous publions une série de trois articles traitant de la blockchain et de l’environnement. Le premier article pose les bases : l’impact de la blockchain (consommation d’énergie, mesure de...
Entre juillet et octobre 2021, des pluies torrentielles ont arrosé les régions du nord de la Chine, inondant les principales provinces agricoles telles que Hebei, Henan et Shandong. Ces...
Anheuser-Busch InBev (AB InBev) fabrique certaines des marques de bière les plus populaires au monde, notamment Budweiser, Corona et Stella Artois. Cette entreprise mondiale s’efforce de faire face à...
Nous publions une série de trois articles traitant de la blockchain et de l’environnement. Le premier article pose les bases : l’impact de la blockchain (consommation d’énergie, mesure de...
L’innovation peut nous aider à trouver des solutions aux problèmes auxquels nous sommes confrontés. Sans oublier la complexité des problèmes auxquels est confronté actuellement le secteur agroalimentaire, et sans...
Que ce soit pour un brasseur de bières ou pour General Mills, la bockchain permet d’atteindre leur objectif de mieux communiquer leurs priorités RSE auprès des consommateurs. La sécurisation...
Nous publions une série de trois articles traitant de la blockchain et de l’environnement. Le premier article pose les bases : l’impact de la blockchain (consommation d’énergie, mesure de...
Selon le document d’orientation de 2018 de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la blockchain pourrait transformer radicalement la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Selon le document d’orientation,...
Alors que les comportements des consommateurs évoluent vers des produits plus écologiques et plus durables en raison de la prise de conscience du changement climatique, les entreprises cherchent de...
