Consommation et marchés du vin

NFT : les stratégies d’investissement pour les vins de prestige

Les marques de luxe commencent à comprendre que les possibilités d’utiliser les NFT au-delà d’actifs spéculatifs.… Dans cette série d’articles, j’ai essayé de comprendre les...

Comment choisir un partenaire blockchain pour vos vins ?

Votre choix de la technologie blockchain dépendra de l’usage que vous comptez en faire : traçabilité de la chaîne d’approvisionnement ou engagement des clients. TRANSPARENCE...

ChatGPT annonce-t-il la fin des IA Sommeliers?

ChatGPT vient de réussir trois des examens théoriques du Master Sommelier. ChatGPT est un chatbot – un programme informatique conçu pour simuler une conversation avec...

La blockchain dans la filière vin

En digitalisant le processus de production du vin et en inscrivant les données nécessaires dans la blockchain, les utilisateurs et les évaluateurs pourront obtenir des...

Jumeaux numériques et vin : authenticité et performance

Le défi posé est double : parvenir à une production plus respectueuse de l’environnement et répondre simultanément aux nouvelles tendances du marché avec des vins...

L’IoT pour la filière vin ou comment collecter des données

L’IoT peut être utilisé pour créer un réseau intelligent dans lequel tous ses membres communiquent et transmettent en permanence des informations entre eux – en...

NFC : la traçabilité est-elle mal vue dans la filière vin ?

Plusieurs sociétés spécialisées dans la traçabilité physique et la protection proposent l’utilisation de QR codes intelligents propriétaires brevetés… Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre...

Traçabilité des ingrédients et transparence nutritionnelle du vin, une exigence de l’UE

En 2017, la Commission européenne a invité l’industrie des boissons alcoolisées à répondre aux attentes des consommateurs…. Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les...

OIV et numérisation : un défi à long terme

Bien que beaucoup considèrent le secteur de la vigne et du vin comme très conservateur et lié à la tradition, il est clair que nous...

L’IA appliquée à la vinification et aux campagnes en-primeur

Les viticulteurs pourront appliquer l’IA dans la vinification que ce soit contre la pourriture (botrytis cinerea). L’IA ouvre également des champs immenses dans l’accompagnement des...

Nudge et IA : le vin, un bien d’expérience difficile à évaluer

Un bien d’expérience est un produit ou un service dont les caractéristiques – qualité et prix – sont difficilement observables à l’avance mais peuvent être...

L’IA vous aide à découvrir le vin qui vous correspond

En 2021, Vivino a développé l’IA à partir de toutes les données d’évaluation et de profil pour créer des algorithmes qui génèrent un score d’adéquation...

États-Unis, bilan du marché du vin en 2021

La SVB publie des prévisions dans ce rapport depuis 21 ans. Le rapport 2020 a constitué un défi pour la Silicon Valley Bank (SVB), car...

Comment la blockchain peut-elle changer la chaîne d’approvisionnement du vin ?

L’industrie des boissons vit et respire grâce à l’efficacité de sa chaîne d’approvisionnement et à sa capacité à prendre les produits des producteurs et des...

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Attractivité du marché du vin

Autriche : de grands consommateurs de vin

Les Autrichiens sont de grands consommateurs de vin. En général, les consommateurs se tournent vers les produits de qualité au détriment des produits bas de...

États-Unis, vente illégale de vin directement au consommateur

Les efforts d’application de la loi dans tout le pays ont révélé que les États sont aux prises avec les effets néfastes de la non-conformité...

Blockchain, le futur du vin ?

Imaginez que le secteur du vin puisse éliminer numériquement la fraude. Ou si les vignerons pouvaient géolocaliser avec précision le moment et le lieu où...

78%

Attractivité du marché du vin

Le Danemark, une plateforme de réexportation de vin

Le Danemark est le seul marché nordique du vin ouvert et sans monopole. En 2018 selon les autorités danoises, le marché du vin est une...

L’analyse des big data peut-elle bouleverser le secteur du vin ?

L’intelligence artificielle (IA) s’est imposée comme une force technologique qui change la donne et bouleverse des secteurs allant du commerce de détail aux médias. Mais...

Royaume-Uni, mise en garde contre une nouvelle contraction du marché du vin

Au début de l’été, des rumeurs ont commencé à circuler selon lesquelles FMV, la branche de vente en gros du négociant en vins fins Berry...

81%

Attractivité du marché du vin

France, déconsommation de vin

Des achats moins fréquents et, surtout, en plus petites quantités : tel est le visage de la consommation de vin en France, comme le montrent...

Changements dans les ventes d’alcool liés à une pandémie

Des chercheurs de l’UB – Université de Buffalo Yingjie Hu, Brian M. Quigley et Dane Taylor présentent ces résultats dans la revue à accès libre...

Perturbations portuaires : L’industrie vinicole californienne a perdu 250 millions de dollars

La demande intense de produits a entraîné une accumulation de porte-conteneurs en dehors des deux plus grands ports du pays, le long de la côte...

63%

Attractivité du marché du vin

Taiwan, socialiser avec du vin dans les hôtels

La nourriture est l’un des principaux atouts de Taïwan en tant que destination touristique, que les touristes optent pour des snacks sur les marchés de...

OIV : les tendances futures de la tech dans le vin

Critiques de vin par l’intelligence artificielle, blockchain, codes QR, robots dans les vignobles pour suivre le vin et offrir de la transparence aux consommateurs. Ce...

Comment utiliser le métavers pour vendre plus de vin

Les discussions sur le métavers sont omniprésentes dans le paysage technologique actuel. Le métavers est soudainement devenu une grosse affaire. Daniel Maegaard, un investisseur actif...

94%

Attractivité du marché du vin

Le Royaume-Uni, un marché du vin stratégique et de proximité

Les préoccupations en matière de santé, ainsi que l’évolution des modes de vie et de la démographie, entraînent une diminution de la consommation de vin...

Comment créer une nouvelle expérience en restauration grâce aux données

Pandemic-era dining ushered in new elements of a night out. Les masques, les tentes pop-up sur les trottoirs, l’espace supplémentaire entre les convives et le...

France, année difficile pour les grossistes en vin

Matteo Neri, directeur de recherche chez Xerfi, nous explique ce qui est arrivé aux grossistes en vin français. Le chiffre d’affaires de l’ensemble du commerce...

La réalité virtuelle dans le secteur du vin

Dans les régions viticoles, de l’Australie à la Napa Valley, les viticulteurs expérimentent des utilisations innovantes de la technologie RV. La réalité virtuelle peut contribuer...

Walmart déploie des balances de libre-service alimentées par l’IA

Les clients bénéficient désormais d’un passage en caisse nettement plus rapide. En tant que plus grand détaillant au monde, Walmart est l’un des leaders dans...

69%

Attractivité du marché du vin

Finlande, un label pour les vins neutres en carbone

En raison des hivers rigoureux et de la courte période de végétation, la Finlande dépend fortement des importations. La Finlande est le cinquième plus grand...

Les canettes sont-elles l’avenir pour le vin ?

Le vin en canette a fait d’énormes progrès en 2021, tant d’un point de vue technique que commercial, et cela continuera en 2022. Cependant, la...

Comment l’IA va façonner l’avenir du vin

Au cours de la prochaine décennie, l’intelligence artificielle (IA) aura le pouvoir de transformer à jamais le secteur du vin. À l’heure actuelle, les applications...

43%

Attractivité du marché du vin

Malaisie, la promotion du vin est interdite

Pays à revenu intermédiaire, la Malaisie a mis en place un plan de transition économique pour rejoindre le club des pays à haut revenu d’ici...

Comment les médailles poussent les consommateurs à acheter du vin

Même si vous êtes un acheteur de vin expérimenté et que vous connaissez tous les indices à rechercher, le fait de voir une médaille d’or,...

Le comportement des consommateurs australiens en 2021

Un nouveau rapport a fourni une série d’informations sur le comportement des consommateurs du marché intérieur australien et sur l’impact du COVID-19, ainsi que sur...

69%

Attractivité du marché du vin

Ukraine, le potentiel de ventes de vins

L’Ukraine est généralement considérée comme un pays à “haut risque – haute récompense” pour les entreprises internationales. Son économie est en train de rebondir après...

Comment monter en gamme : de vins d’entrée de gamme à des vins premium

Le Chili a réalisé ce que l’on pourrait appeler le plus grand bouleversement du marché chinois du vin. Non seulement la taille du marché du...

L’IA sensorielle pour booster les ventes de box par abonnement

Les abonnements de vin sont une façon intelligente de découvrir de nouvelles boissons. Il existe des solutions basées sur l’intelligence artificielle qui associent les vins...

56%

Attractivité du marché du vin

Vietnam, le prochain hub vin en Asie du Sud-Est ?

La République Socialiste du Vietnam, carrefour stratégique situé au cœur de l’ASEAN, est un pays en pleine mutation économique, industrielle et sociale qui bénéficie d’une...

L’étiquetage numérique au service du vin

De nouvelles règles d’étiquetage spécifiques applicables au vin et aux produits vitivinicoles aromatisés seront adoptées par les institutions européennes à l’automne 2021, dans le cadre...

Royaume-Uni, vins les plus populaires en CHR et en retail

Les pubs, bars et restaurants gérés au Royaume-Uni ont vu leurs ventes en octobre augmenter de 3% par rapport à la même période en 2019,...

Le Big Data dans le retail

Les opportunités et les possibilités offertes par le Big Data dans le commerce de détail, en particulier dans les cinq dimensions principales des données –...

37%

Attractivité du marché du vin

Côte d’Ivoire, vin rouge pour plats épicés

La Côte d’Ivoire est la plus grande économie d’Afrique francophone, avec un taux de croissance de 7,5 % en moyenne depuis 2012. Sur la même...

Prix : la tarification du vin au verre

Les programmes de boissons ont besoin de trois choses : les ventes du restaurant, un bon coût de versement et une marge bénéficiaire décente. Les...

Restaurants londoniens, hausse des prix supérieure à l’inflation

Les ouvertures nettes (c’est-à-dire les ouvertures moins les fermetures) ont été au nombre de 22 par an, ce qui est comparable aux niveaux les plus...

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Attractivité du marché du vin

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