Derniers articles parus

AI network
ChatGPT vient de réussir trois des examens théoriques du Master Sommelier. ChatGPT est un chatbot – un programme informatique conçu pour simuler une conversation avec un humain – développé par la société OpenAI, basée à San Francisco.Comme son nom l’indique, ChatGPT est basé sur le GPT (Generative Pre-Trained Transformer), un type de modèle d’intelligence artificielle (IA) entraîné sur de grandes quantités de...
Blockchain
La blockchain est sur le point de transformer tous les secteurs d’activité et toutes les fonctions managériales, redéfinissant les modes de transaction en ligne, de partage d’idées et de gestion des flux de travail…. TRANSPARENCE Chapitre 2 — PARTIE 2 #Blockchain #Web3 Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence...
DPP
Les 27 États membres de l’UE se sont engagés à faire de l’UE le premier continent climatiquement neutre d’ici 2050… TRACABILITÉ Chapitre 1 — Partie 5 #Durabilité #Passeport #Numerique #Produit Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence (chapitre 2) et à la décentralisation (chapitre 3). Ces thèmes peuvent être...
QR Code
En 2017, la Commission européenne a invité l’industrie des boissons alcoolisées à répondre aux attentes des consommateurs…. TRACABILITÉ Chapitre 1 — Partie 2 #RéalitéAugmentée #QRCode Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence (chapitre 2) et à la décentralisation (chapitre 3). Ces thèmes peuvent être considérés comme antonymes de l’industrie...
metaverse
Le potentiel du métaverse à déclencher la prochaine vague de perturbations numériques semble de plus en plus évident, et des avantages concrets apparaissent déjà pour les utilisateurs et les entreprises qui l’ont adopté dès le début. Comme lors des précédents changements technologiques, tels que l’émergence de l’internet suivie par les médias sociaux, le mobile et l’informatique dématérialisée, les nouvelles stratégies peuvent rapidement...
Les avantages de la technologie blockchain vont du gain de temps et d’argent à la sécurisation des documents, renforcée par le cryptage et le partage des données à travers le réseau. La technologie blockchain représente une avancée pour les douanes en ce qu’elle offre de nombreuses possibilités allant de la collecte précise des données à la détection automatique des fraudes et à...
Web3
Qu’est-ce qui change avec le Web 3.0 ? L’analyse des tendances technologiques, commerciales et sociétales émergentes permet d’anticiper et de préparer les futurs possibles. Ce rôle d’explorateur permettrait de prendre de l’avance dans l’identification des idées innovantes et l’évaluation de leur potentiel, avant de les intégrer éventuellement dans l’entreprise à plus grande échelle. La plupart des gens considèrent le web comme un...
blockchain
L’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) se répand, ce qui en fait l’une des plus vastes révolutions technologiques jamais réalisées. La technologie Blockchain a la capacité unique d’améliorer la fiabilité des données de formation à l’IA et de sécuriser les implémentations de l’IA grâce aux contrats intelligents et à la gouvernance sur la chaîne. Les données sont le nouveau pétrole La clé réside...
rose
Un bien d’expérience est un produit ou un service dont les caractéristiques – qualité et prix – sont difficilement observables à l’avance mais peuvent être constatées lors de la consommation. Dans cette série d’articles, j’analyse la relation entre vin, personnalisation et IA. Dans le premier article, J’ai passé en revue différentes techniques d’intelligence artificielle permettant de personnaliser l’expérience du vin pour les...
metaverse
Au cours des derniers mois, nous avons vu comment les nouvelles et les tendances technologiques émergentes se sont concentrées sur un terme inconnu de beaucoup jusqu’à récemment : le métavers. Il a cessé d’appartenir à la science-fiction pour devenir une réalité virtuelle et physique pour de nombreuses entreprises qui se sont lancées dans la course au lancement de leurs propres propositions de...
wine qr code
L’industrie des boissons vit et respire grâce à l’efficacité de sa chaîne d’approvisionnement et à sa capacité à prendre les produits des producteurs et des propriétaires de marques du monde entier et à les distribuer directement aux entreprises qui ont besoin de les vendre. LIRE ÉGALEMENT Blockchain, le futur du vin ? Une chaîne indétournable. Une force disruptive dans le monde des...
shipment
Les efforts d’application de la loi dans tout le pays ont révélé que les États sont aux prises avec les effets néfastes de la non-conformité sur le marché de l’expédition directe d’alcool aux consommateurs. Alors que de nombreux expéditeurs respectent les lois des États, certains acteurs expédient de l’alcool aux consommateurs en profitant de failles pour échapper à la conformité. LIRE ÉGALEMENT...
blockchain
Imaginez que le secteur du vin puisse éliminer numériquement la fraude. Ou si les vignerons pouvaient géolocaliser avec précision le moment et le lieu où...
fermentation
L’intelligence artificielle (IA) s’est imposée comme une force technologique qui change la donne et bouleverse des secteurs allant du commerce de détail aux médias. Mais le big data et les algorithmes complexes peuvent-ils transformer la vinification, qui non seulement existe depuis plus de 8000 ans, mais est aussi considérée par la plupart comme un art plutôt qu’une science ? La famille Palmaz,...
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Attractivité du marché du vin
france flag wine glasses
Des achats moins fréquents et, surtout, en plus petites quantités : tel est le visage de la consommation de vin en France, comme le montrent les panels. Le vin, comme la plupart des boissons alcoolisées, perd des acheteurs. Une perte qui n’est que partiellement compensée par l’évolution démographique positive. ÉVALUER L'ATTRACTIVITÉ DU MARCHÉ FRANÇAIS DU VIN L’économie française est diversifiée dans tous...
63%
Attractivité du marché du vin
taiwan taipei city
La nourriture est l’un des principaux atouts de Taïwan en tant que destination touristique, que les touristes optent pour des snacks sur les marchés de nuit ou pour une cuisine raffinée. Les marchés de nuit avec des centaines d’options alimentaires sont courants sur l’île et restent les destinations préférées des touristes étrangers. Toutefois, Michelin a également publié le tout premier guide de...
metaverse
Les discussions sur le métavers sont omniprésentes dans le paysage technologique actuel. Le métavers est soudainement devenu une grosse affaire. Daniel Maegaard, un investisseur actif dans les tokens (jetons) de vin, a récemment acquis une parcelle de terrain virtuelle dans le métavers pour plus de 850 000 USD. Autrefois le domaine des pionniers de la technologie et des scientifiques des données, le...
wine warehouse
Matteo Neri, directeur de recherche chez Xerfi, nous explique ce qui est arrivé aux grossistes en vin français. Le chiffre d’affaires de l’ensemble du commerce des boissons a plongé de 11,4 % en 2020 : c’est la première fois que cela se produit depuis 20 ans. Ce chiffre masque de fortes disparités entre les différents profils d’acteurs. L’activité des spécialistes du circuit...