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Selon le Gartner Hype Cycle of Emerging Technologies 2018, ces deux technologies sont actuellement dans leur “pic d’attentes exagérées” et il est très probable qu’il...
Votre choix de la technologie blockchain dépendra de l’usage que vous comptez en faire : traçabilité de la chaîne d’approvisionnement ou engagement des clients. TRANSPARENCE...
ChatGPT vient de réussir trois des examens théoriques du Master Sommelier. ChatGPT est un chatbot – un programme informatique conçu pour simuler une conversation avec un humain – développé par la société OpenAI, basée à San Francisco.Comme son nom l’indique, ChatGPT est basé sur le GPT (Generative Pre-Trained Transformer), un type de modèle d’intelligence artificielle (IA) entraîné sur de grandes quantités de...
En digitalisant le processus de production du vin et en inscrivant les données nécessaires dans la blockchain, les utilisateurs et les évaluateurs pourront obtenir des...
Les blockchains disposent d’un mécanisme sécurisé utilisé pour parvenir à un accord sur chaque état de bloc de l’écosystème blockchain… TRANSPARENCE Chapitre 2 — Partie...
La blockchain est sur le point de transformer tous les secteurs d’activité et toutes les fonctions managériales, redéfinissant les modes de transaction en ligne, de partage d’idées et de gestion des flux de travail…. TRANSPARENCE Chapitre 2 — PARTIE 2 #Blockchain #Web3 Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence...
La nouvelle version de l’internet sera basée sur une technologie de registre décentralisé, communément appelée technologie blockchain… TRANSPARENCE Chapitre 2 — Partie 1 #Web3 #Industry4.0...
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Le défi posé est double : parvenir à une production plus respectueuse de l’environnement et répondre simultanément aux nouvelles tendances du marché avec des vins...
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Les 27 États membres de l’UE se sont engagés à faire de l’UE le premier continent climatiquement neutre d’ici 2050… TRACABILITÉ Chapitre 1 — Partie 5 #Durabilité #Passeport #Numerique #Produit Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence (chapitre 2) et à la décentralisation (chapitre 3). Ces thèmes peuvent être...
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L’IoT peut être utilisé pour créer un réseau intelligent dans lequel tous ses membres communiquent et transmettent en permanence des informations entre eux – en...
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Plusieurs sociétés spécialisées dans la traçabilité physique et la protection proposent l’utilisation de QR codes intelligents propriétaires brevetés… TRACABILITÉ Chapitre 1 — Partie 3 #QRCode...
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En 2017, la Commission européenne a invité l’industrie des boissons alcoolisées à répondre aux attentes des consommateurs…. TRACABILITÉ Chapitre 1 — Partie 2 #RéalitéAugmentée #QRCode Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la transparence (chapitre 2) et à la décentralisation (chapitre 3). Ces thèmes peuvent être considérés comme antonymes de l’industrie...
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Bien que beaucoup considèrent le secteur de la vigne et du vin comme très conservateur et lié à la tradition, il est clair que nous...
L’UE souhaite devenir un innovateur dans le domaine de la blockchain et accueillir des plateformes, des applications et des entreprises importantes. “La technologie blockchain permet...
Le potentiel du métaverse à déclencher la prochaine vague de perturbations numériques semble de plus en plus évident, et des avantages concrets apparaissent déjà pour les utilisateurs et les entreprises qui l’ont adopté dès le début. Comme lors des précédents changements technologiques, tels que l’émergence de l’internet suivie par les médias sociaux, le mobile et l’informatique dématérialisée, les nouvelles stratégies peuvent rapidement...
Le besoin d’explicabilité n’est pas nouveau ! Charles Peirce, philosophe et logicien américain, a introduit le raisonnement abductif, c’est-à-dire la recherche d’explications. 3/3. Je publie...
L’approche décentralisée de la blockchain permet de suivre et de rendre compte des réductions d’émissions de gaz à effet de serre tout au long de...
Les avantages de la technologie blockchain vont du gain de temps et d’argent à la sécurisation des documents, renforcée par le cryptage et le partage des données à travers le réseau. La technologie blockchain représente une avancée pour les douanes en ce qu’elle offre de nombreuses possibilités allant de la collecte précise des données à la détection automatique des fraudes et à...
Parmi les dernières propositions qui s’inscrivent dans le cadre du “Green Deal” de l’UE figure une idée intéressante de passeport numérique pour les produits, qui...
60% des parties prenantes dans le monde considèrent que l’impact environnemental des blockchains est important (ou très important). Au contraire, seuls 20 % des acteurs...
Qu’est-ce qui change avec le Web 3.0 ? L’analyse des tendances technologiques, commerciales et sociétales émergentes permet d’anticiper et de préparer les futurs possibles. Ce rôle d’explorateur permettrait de prendre de l’avance dans l’identification des idées innovantes et l’évaluation de leur potentiel, avant de les intégrer éventuellement dans l’entreprise à plus grande échelle. La plupart des gens considèrent le web comme un...
Historiquement, les opérateurs de réseaux ont fourni l’infrastructure physique pour améliorer l’utilisation de l’énergie électrique et réduire la dépendance à l’égard de la consommation d’énergie...
Les enquêtes McKinsey et EY-Parthenon confirment que l’avenir appartiendra aux entreprises qui placent la technologie au centre de leurs perspectives, de leurs capacités et de...
L’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) se répand, ce qui en fait l’une des plus vastes révolutions technologiques jamais réalisées. La technologie Blockchain a la capacité unique d’améliorer la fiabilité des données de formation à l’IA et de sécuriser les implémentations de l’IA grâce aux contrats intelligents et à la gouvernance sur la chaîne. Les données sont le nouveau pétrole La clé réside...
Alors que les comportements des consommateurs évoluent vers des produits plus écologiques et plus durables en raison de la prise de conscience du changement climatique,...
Les viticulteurs pourront appliquer l’IA dans la vinification que ce soit contre la pourriture (botrytis cinerea). L’IA ouvre également des champs immenses dans l’accompagnement des...
Un bien d’expérience est un produit ou un service dont les caractéristiques – qualité et prix – sont difficilement observables à l’avance mais peuvent être constatées lors de la consommation. Dans cette série d’articles, j’analyse la relation entre vin, personnalisation et IA. Dans le premier article, J’ai passé en revue différentes techniques d’intelligence artificielle permettant de personnaliser l’expérience du vin pour les...
En 2021, Vivino a développé l’IA à partir de toutes les données d’évaluation et de profil pour créer des algorithmes qui génèrent un score d’adéquation...
Les temps changent rapidement. Nous avons réalisé des études de marché sur tous les marchés clés d’Asie, d’Amérique du Nord et d’Europe. En tant que...
Au cours des derniers mois, nous avons vu comment les nouvelles et les tendances technologiques émergentes se sont concentrées sur un terme inconnu de beaucoup jusqu’à récemment : le métavers. Il a cessé d’appartenir à la science-fiction pour devenir une réalité virtuelle et physique pour de nombreuses entreprises qui se sont lancées dans la course au lancement de leurs propres propositions de...
La SVB publie des prévisions dans ce rapport depuis 21 ans. Le rapport 2020 a constitué un défi pour la Silicon Valley Bank (SVB), car...
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L’industrie des boissons vit et respire grâce à l’efficacité de sa chaîne d’approvisionnement et à sa capacité à prendre les produits des producteurs et des propriétaires de marques du monde entier et à les distribuer directement aux entreprises qui ont besoin de les vendre. LIRE ÉGALEMENT Blockchain, le futur du vin ? Une chaîne indétournable. Une force disruptive dans le monde des...
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Attractivité du marché du vin
Les Autrichiens sont de grands consommateurs de vin. En général, les consommateurs se tournent vers les produits de qualité au détriment des produits bas de...
Carrefour a pour ambition d’être le leader européen de la Data & Retail Media. En novembre 2021, le groupe a annoncé sa stratégie digitale. Cette...
Les efforts d’application de la loi dans tout le pays ont révélé que les États sont aux prises avec les effets néfastes de la non-conformité sur le marché de l’expédition directe d’alcool aux consommateurs. Alors que de nombreux expéditeurs respectent les lois des États, certains acteurs expédient de l’alcool aux consommateurs en profitant de failles pour échapper à la conformité. LIRE ÉGALEMENT...
Imaginez que le secteur du vin puisse éliminer numériquement la fraude. Ou si les vignerons pouvaient géolocaliser avec précision le moment et le lieu où...
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Attractivité du marché du vin
Le Danemark est le seul marché nordique du vin ouvert et sans monopole. En 2018 selon les autorités danoises, le marché du vin est une...
L’intelligence artificielle (IA) s’est imposée comme une force technologique qui change la donne et bouleverse des secteurs allant du commerce de détail aux médias. Mais le big data et les algorithmes complexes peuvent-ils transformer la vinification, qui non seulement existe depuis plus de 8000 ans, mais est aussi considérée par la plupart comme un art plutôt qu’une science ? La famille Palmaz,...
Au début de l’été, des rumeurs ont commencé à circuler selon lesquelles FMV, la branche de vente en gros du négociant en vins fins Berry...
Le géant chinois du commerce électronique JD.com donne le signal de départ de son expansion européenne : dans la province néerlandaise du Limbourg, le spécialiste...
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Attractivité du marché du vin
Des achats moins fréquents et, surtout, en plus petites quantités : tel est le visage de la consommation de vin en France, comme le montrent les panels. Le vin, comme la plupart des boissons alcoolisées, perd des acheteurs. Une perte qui n’est que partiellement compensée par l’évolution démographique positive. ÉVALUER L'ATTRACTIVITÉ DU MARCHÉ FRANÇAIS DU VIN L’économie française est diversifiée dans tous...
Des chercheurs de l’UB – Université de Buffalo Yingjie Hu, Brian M. Quigley et Dane Taylor présentent ces résultats dans la revue à accès libre...
La demande intense de produits a entraîné une accumulation de porte-conteneurs en dehors des deux plus grands ports du pays, le long de la côte...
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Attractivité du marché du vin
La nourriture est l’un des principaux atouts de Taïwan en tant que destination touristique, que les touristes optent pour des snacks sur les marchés de nuit ou pour une cuisine raffinée. Les marchés de nuit avec des centaines d’options alimentaires sont courants sur l’île et restent les destinations préférées des touristes étrangers. Toutefois, Michelin a également publié le tout premier guide de...
Le monde autrefois statique du marketing de détail est en train de se transformer. L’un après l’autre, les détaillants découvrent que leurs modèles de marketing...
Critiques de vin par l’intelligence artificielle, blockchain, codes QR, robots dans les vignobles pour suivre le vin et offrir de la transparence aux consommateurs. Ce...
Les discussions sur le métavers sont omniprésentes dans le paysage technologique actuel. Le métavers est soudainement devenu une grosse affaire. Daniel Maegaard, un investisseur actif dans les tokens (jetons) de vin, a récemment acquis une parcelle de terrain virtuelle dans le métavers pour plus de 850 000 USD. Autrefois le domaine des pionniers de la technologie et des scientifiques des données, le...
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Attractivité du marché du vin
Les préoccupations en matière de santé, ainsi que l’évolution des modes de vie et de la démographie, entraînent une diminution de la consommation de vin...
Pandemic-era dining ushered in new elements of a night out. Les masques, les tentes pop-up sur les trottoirs, l’espace supplémentaire entre les convives et le...
Matteo Neri, directeur de recherche chez Xerfi, nous explique ce qui est arrivé aux grossistes en vin français. Le chiffre d’affaires de l’ensemble du commerce des boissons a plongé de 11,4 % en 2020 : c’est la première fois que cela se produit depuis 20 ans. Ce chiffre masque de fortes disparités entre les différents profils d’acteurs. L’activité des spécialistes du circuit...
