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ChatGPT vient de réussir trois des examens théoriques du Master Sommelier. ChatGPT est un chatbot – un programme informatique conçu pour simuler une conversation avec un humain – développé par la société OpenAI, basée à San Francisco.Comme son nom l’indique, ChatGPT est basé sur le GPT (Generative Pre-Trained Transformer), un...
En digitalisant le processus de production du vin et en inscrivant les données nécessaires dans la blockchain, les utilisateurs et...
Le défi posé est double : parvenir à une production plus respectueuse de l’environnement et répondre simultanément aux nouvelles tendances...
L’IoT peut être utilisé pour créer un réseau intelligent dans lequel tous ses membres communiquent et transmettent en permanence des informations entre eux – en particulier les machines et les produits… Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes liés à la traçabilité (chapitre 1), à la...
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En 2017, la Commission européenne a invité l’industrie des boissons alcoolisées à répondre aux attentes des consommateurs…. Dans cette série...
Bien que beaucoup considèrent le secteur de la vigne et du vin comme très conservateur et lié à la tradition, il est clair que nous vivons dans un monde qui devient de plus en plus axé sur les données… Dans cette série d’articles, j’essaie de comprendre les implications des thèmes...
Les viticulteurs pourront appliquer l’IA dans la vinification que ce soit contre la pourriture (botrytis cinerea). L’IA ouvre également des...
Un bien d’expérience est un produit ou un service dont les caractéristiques – qualité et prix – sont difficilement observables...
En 2021, Vivino a développé l’IA à partir de toutes les données d’évaluation et de profil pour créer des algorithmes qui génèrent un score d’adéquation personnalisé pour chaque utilisateur et chaque vin. Dans cette série d’articles, j’analyse la relation entre vin, personnalisation et IA. Il s’agit du premier article. Dans...
La SVB publie des prévisions dans ce rapport depuis 21 ans. Le rapport 2020 a constitué un défi pour la...
L’industrie des boissons vit et respire grâce à l’efficacité de sa chaîne d’approvisionnement et à sa capacité à prendre les...
Les Autrichiens sont de grands consommateurs de vin. En général, les consommateurs se tournent vers les produits de qualité au détriment des produits bas de gamme. Aidés par un fort pouvoir d’achat, les Autrichiens achètent des vins à des prix plus élevés que par le passé. La crise de Covid-19...
Les efforts d’application de la loi dans tout le pays ont révélé que les États sont aux prises avec les...
Imaginez que le secteur du vin puisse éliminer numériquement la fraude. Ou si les vignerons pouvaient géolocaliser avec précision le...
Le Danemark est le seul marché nordique du vin ouvert et sans monopole. En 2018 selon les autorités danoises, le marché du vin est une plateforme de réexportation vers les autres pays nordiques. Les consommateurs danois préfèrent les vins rouges tandis que les blancs gagnent de plus en plus de...
L’intelligence artificielle (IA) s’est imposée comme une force technologique qui change la donne et bouleverse des secteurs allant du commerce...
Au début de l’été, des rumeurs ont commencé à circuler selon lesquelles FMV, la branche de vente en gros du...
Des achats moins fréquents et, surtout, en plus petites quantités : tel est le visage de la consommation de vin en France, comme le montrent les panels. Le vin, comme la plupart des boissons alcoolisées, perd des acheteurs. Une perte qui n’est que partiellement compensée par l’évolution démographique positive. ÉVALUER...
Des chercheurs de l’UB – Université de Buffalo Yingjie Hu, Brian M. Quigley et Dane Taylor présentent ces résultats dans...
La demande intense de produits a entraîné une accumulation de porte-conteneurs en dehors des deux plus grands ports du pays,...
La nourriture est l’un des principaux atouts de Taïwan en tant que destination touristique, que les touristes optent pour des snacks sur les marchés de nuit ou pour une cuisine raffinée. Les marchés de nuit avec des centaines d’options alimentaires sont courants sur l’île et restent les destinations préférées des...
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Les discussions sur le métavers sont omniprésentes dans le paysage technologique actuel. Le métavers est soudainement devenu une grosse affaire....
Les préoccupations en matière de santé, ainsi que l’évolution des modes de vie et de la démographie, entraînent une diminution de la consommation de vin par habitant. Le Royaume-Uni est un marché clé pour le commerce mondial du vin, notamment en termes de valeur des ventes. Le marché britannique du...
Pandemic-era dining ushered in new elements of a night out. Les masques, les tentes pop-up sur les trottoirs, l’espace supplémentaire...
Matteo Neri, directeur de recherche chez Xerfi, nous explique ce qui est arrivé aux grossistes en vin français. Le chiffre...
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Le vin en canette a fait d’énormes progrès en 2021, tant d’un point de vue technique que commercial, et cela continuera en 2022. Cependant, la grande innovation viendra de l’industrie qui créera de nouvelles sous-catégories de produits dans le domaine du vin qui répondront aux deux tendances croissantes des années...
Au cours de la prochaine décennie, l’intelligence artificielle (IA) aura le pouvoir de transformer à jamais le secteur du vin....
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Même si vous êtes un acheteur de vin expérimenté et que vous connaissez tous les indices à rechercher, le fait de voir une médaille d’or, d’argent ou de bronze va vous rassurer encore plus – sept fois plus en fait. Par rapport à la plupart des autres produits que vous...
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De nouvelles règles d’étiquetage spécifiques applicables au vin et aux produits vitivinicoles aromatisés seront adoptées par les institutions européennes à l’automne 2021, dans le cadre de la réforme de la politique agricole commune (PAC) de l’UE. Ces nouvelles mesures d’étiquetage imposeront aux produits vitivinicoles et aromatisés de communiquer, de manière...
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